Слойки

· 50 г масла.

· 2 грамма сахарного сахара.

· 1G соли.

· 100 граммов воды.

· Низкая глютеновая мука 63 грамма.

· 3 яйца (около 50 г каждый).

· Кремовая начинка.

· 250 граммов легкого крема.

· 15 граммов порошковой суги.

Шаг 1: залейте 100 г воды и 50 г масла в глубокую кастрюлю, добавьте 2 г сахара и 1 г соли.

Шаг 2: После кипения в течение 30 секунд выключите огонь и вылейте 63 г предварительно прорезированной муки за один раз. Сразу после залива используйте ручной яичный битер, чтобы быстро перемешать в горячее тесто, пока на стене горшка не появится коагулированный материал. Выключите огонь и прекратите помешивая.

Шаг 3: Когда тесто тепло, добавляйте три яйца в три отдельных партия, тщательно помешивая каждый раз.

Шаг 4: Поместите тесто в пакет для украшения и выжмите его в смазку, подставленную для выпечки.

Шаг 5: Разогрейте духовку и поместите кастрюлю в среднюю или верхнюю среду духовки в 190-200 ℃ в течение 20-25 минут.

Шаг 6: немедленно удалите поджаренные затяжки, дайте остыть и втиснуть кремовую начинку, пока мы ждем охлаждения эклеров, мы делаем начинку для крема. Чтобы взбить сливки, вам нужно добавить 15 г сахара для глазурь в 250 г легких сливок.

Шаг 7: Поместите взбитые сливки в сумку для украшения. Совет по украшению делает небольшое отверстие в нижней части слойки, чтобы сжать в взбитые сливки.